Chicken with tomato-escallion pasta

By melinaesmeralda in Dinner on Oktober 9, 2013Oktober 9, 2013

Guten Abend ihr Lieben,

heute habe ich mal meiner Kreativität mal wieder freien Lauf gelassen, das ist es, was dabei rauskommt:Huhn mit Nudeln und einer Tomaten-Lauch Soße. Ich habe hier ein Schritt-für-Schritt Rezept für euch erstellt. 🙂
Was ihr dafür braucht: (für 2)

Vollkornnudeln
Passierte Tomaten (150g)
3 Tomaten
Huhn Innenfilet (400g)
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Paprika edelsüß
Olivenöl

Zubereitung:

Lauch waschen, in kleine Stücke schneiden, danach in eine Pfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl geben und anbraten
in einen Topf die passierte Tomate geben
die 3 Tomaten waschen und das Grüne entfernen 🙂
klein schneiden und in einem Mixer geben => zu einer „Soße“ mixen
gemixte Tomaten in den Topf geben
bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Würzen !! Jede Menge Gewürze müssen da hinein. Knoblauch insbesondere 🙂
Lauch dazu geben und das ganze für eine halbe Stunde oder länger auf minimalster Hitze ziehen lassen
Huhn ( Innenfilet ) waschen und in eine beschichtete Pfanne geben
in ein paar Tropfen Olivenöl anbraten
Würzen! Jetzt kommt das Paprikagewürz ins Spiel.
Braten bis zur gewünschten Konsistenz des Huhns.
Nudeln kochen
Servieren 🙂 Ich habe noch zwei Scheiben Mozarella ‚light‘ dazu getan und mit Balsamico Essig verziert 🙂
Guten Appetit!

Wenn ihr es ausprobiert, würde ich mich über Meinungen sehr freuen 🙂 Meinem Freund und mir hat es jedenfalls sehr gut geschmeckt: Wiederholungsbedarf ! 😀

Liebe Grüße ❤

Hey Ho,

today I created something new, but I don’t know how to call it. It’s chicken with pasta and a tomatoe-escallion sauce :)And I want to present you a step-by-step recipe 🙂

What you need: (for 2)

Wholegrain pasta
sieved tomatoes (150g)
3 tomatoes
chicken filet (400g)
1 bunch of escallion
salt, pepper, garlic, oregano, sweet bell pepper spice
olive oil

Preparation:

wash escallion, cut it into pieces, fry in a pan with some drops olive oil
put the sieved tomatoes into a pot
wash the tomatoes and remove the green thing
slice them into small pieces and blend them until they’re smooth
mix the tomatoes with the sieved ones
let it simmer on middle heat
Spice !! Add a lot of spices, especially garlic if you like it 🙂
add escallion and let it simmer on lowest heat for half an hour or longer
wash the chicken and fry in a non stick pan
roast it with some drops of olive oil
Spice! Now use the bell pepper spice.
Roast until you get the right consistency.
cook pasta
serve 🙂 I added two slices of mozarella and garnished them with balsamic vinegar
Enjoy your meal! 🙂