Omelette with selfmade spinach filling

Hallo ihr Lieben,

ich habe heute, inspiriert von einer netten Dame auf Instagram, ein Omelette mit Quark-Spinat Füllung gegessen und bin begeistert. Es war sehr lecker und sättigend. Hier ist das Rezept.

Was ihr braucht:

• 3 Eiweiß, 2 Eigelb
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano
• Quark ( Magerstufe )
• frischer Blattspinat ( ist auch mit aufgetautem aus dem Tiefkühler möglich )

Zubereitung:

• Für das Omelette Eigelb, Eiweiß, Oregano und Gewürze mit einem Schneebesen verrühren
• in eine erhitzte Pfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl geben
• bei mittlerer Hitze warten, bis es wendbar ist
• braten bis zur gewünschten Festigkeit
• Für den Quark: Spinat eine Pfanne/Topf geben und mit etwas Wasser erhitzen, bis er in sich zusammen fällt
• würzen mit Knoblauch und Pfeffer
• in eine kleine Schale etwas Quark geben und den fertigen Spinat hinzugeben
• abschmecken, bei Bedarf nachwürzen
• Omelette mit Spinat-Quark füllen und genießen 🙂

Hey lovelies,

today I tried something new inspired by another lady on Instagram. This is an egg omelette filled with selfmade spinach curd cheese. It tastes amazing and it’s filling.

What you need:

• 3 eggwhites and 2 egg yolks
• salt, pepper, garlic, oregano
• curd cheese ( low fat )
• fresh leaf spinach ( you can also use the frozen one )

Preparation:

• Omelette: mix eggwhite, egg yolk, oregano and herbs with an eggbeater
• preheat a non stick pan with some drops olive oil
• fry it until you can turn it
• Spinach curd cheese: prepare the spinach in a pan or pot
• spice with garlic and pepper
• mix the curd cheese with the spinach and taste if there are any more spices needed
• fill the omelette with the spinach curd cheese and enjoy 🙂