Coconut cream and curry stir-fry

Hallo meine Lieben,

heute ist mal wieder was super leckeres in meiner Küche entstanden. Glasnudeln mit Huhn in einer Kokoscreme-Curry Pfanne mit Gemüse 🙂 (Nein, es gibt keine kürzere Beschreibung 🙂 )Wenn ihr wie ich auf asiatisches Essen und Kokosnuss steht, ist das genau das richtige für euch. Hier kommt die Anleitung mit Bildern ( für 2 Portionen ):

Was ihr braucht:

• 500g Hähnchengeschnetzeltes
• 100g Glasnudeln
• 1 Zucchini
• Lauch
• Kokosnuss Creme
• Kokos-Curry Öl
• Curry
• Brokkoli

Zubereitung:

• Zuerst die Glasnudeln in kaltes Wasser legen und 10 Minuten aufweichen lassen
• etwas Kokos-Curry Öl in der Pfanne erhitzen und den geschnittenen Lauch und die Zucchini hinzugeben
• in einem Topf etwas Brokkoli kochen (mit Salz und Knoblauch)
• Huhn waschen und in die Pfanne geben, mit viiel Curry würzen!
• sobald das Huhn durch ist, Kokoscreme hinzugeben, nicht zu viel, aber genug um alles abzudecken
• nun in eine Schale heißes Salzwasser füllen und die Glasnudeln für eine Minute reintun
• Nudeln abtropfen und servieren 🙂

Ich habe euch ja schonmal so etwas ähnliches präsentiert, den Puten-Quinoa-Wok, aber ich muss sagen, dass mir dieses Essen mit der Kokoscreme noch viiel besser geschmeckt hat.
Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. 🙂

Viele Grüße ❤

Hey lovelies,

today I created something new in my kitchen: crystal noodles and chicken with a coconut cream and curry stir-fry. (No, there is no shorter name 🙂 ) If you love the asian cuisine like me, you should try it. Here is the instruction for 2 servings.

What you need:

• 500g Chicken (cut it into slices or pieces)
• 100g crystal/glass noodles
• 1 Zucchini
• escallion
• Coconut cream
• Coconut-Curry-Oil
• Broccol
• Curry

Preparation:

• At first you have to put the crystal noodles into cold water for 10 minutes
• fry the escallion and the zucchini in a pan with coconut-curry oil
• cook broccoli with some salt and garlic
• put the chicken into the pan and add curry
• when it’s well done, add the coconut cream, not to much, but everything should be covered
• now put the crystal noodles in hot water (with salt) for 1 minute
• drip off the noodles and serve it 🙂

I already showed you the turkey-qunioa-wok which is pretty similar with the curry thing, but this new recipe with the coconut cream is sooo good! I really love it!
When you try it let me know if you liked it. 🙂

Lots of Love ❤