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Hey meine Lieben,
ich hab eeeeeendlich mein erstes Brot gebacken! Und dazu noch ein Eiweißbrot! Ich bin total zufrieden mit dem Ergebnis, auch wenn es nur ein erstes Experiment war. Ich werde sicher noch viele Brote backen, nachdem das erste so ein Erfolg geworden ist.
Was ihr braucht:
- 45g Haferkleie
- 50g blanchierte Mandeln
- 45g Leinsamen
- ein Päckchen Trockenhefe und ein Päckchen Backpulver
- 300g Magerquark
- 80g Eiweiß (2 Eiweiß)
- 180g Ei (3 Eier)
- 1 TL Salz
Zubereitung:
Wie ihr euch vielleicht denken könnt gibt es hier keine besonderen Schritte: Alles zusammenmanschen und zu einem glatten Teig rühren.
Nun eine Backform einfetten oder mit Backpapier belegen und den Teil hineingeben.
Das Brot wird nun bei 180°C Ober- und Unterhitze zwischen 45-60 Minuten gebacken.
Abkühlen lassen und FERTIG!
Eigentlich überhaupt nicht spektakulär, aber super lecker. Ich habe aus meinem Brot 10 Scheiben bekommen. Ihr solltet das Brot im Kühlschrank aufbewahren und es innerhalb von 5 Tagen verzehren, da es durch Quark und Ei schnell schlecht werden kann.
Nährwertangaben für eine Scheibe:
4g Kohlenhydrate, 10g Eiweiß, 6g Fett
123 Kalorien
Ich freue mich, wenn ich euch mit diesem Rezept weiterhelfen konnte und ihr alle fleißig Brot backt und esst 😀
Liebe Grüße
Hey lovelies,
today I made my first protein bread and it turned out amaaaazing! Seriously, if you love bread TRY THIS! Low in carbs and high in protein, perfect for fitgirl and fitboys!
What you need:
- 45g oat bran
- 45 flax seeds
- 50g blanched almonds
- one package baking powder and one package dry yeast
- 300g curd (quark)
- 80 eggwhite (2 eggwhites)
- 180 egg (3 eggs)
- 1 teaspoon salt
Preparation:
Really simple, just mix everything very well and put it in a baking form. You should put some baking paper in.
Now put it in the oven (180°C) between 45-50 minutes.
Let it cool down and enjoy!
Nutritional breakdown for 1 piece ( you get 10 out of it ):
4g carbs, 10g protein and 6g fat
123 calories
Tell me if you like it 🙂
Lots of love
melinaesmeralda.com 
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